Theсегмент и заточен камъкS, които често използваме, могат да бъдат разделени на два вида: естествени камъни и изкуствени камъни.
На пазара има главно три често срещани камъни: терацо, камъни и диамант.
Terrazzo и Honing Stone са естествени камъни.
Диамантените и керамичните камъни са изкуствени камъни.
Знаем, че преди заточване, сегментът и заточният камък трябва да бъдат смазани с вода и масло.
Както подсказва името, Water Whetstone и Oilstone са сегментът и заточващите камъни, които се нуждаят от смазване.
Някои изкуствени камъни могат да се използват с смазване или без смазване, като диамант и керамични камъни.
Но има едно общо нещо между изкуствените камъни и естествените камъни.
Тоест, всички те имат различен брой мрежести, което обикновено наричаме грубо смилане и фино шлайфане.
Трябва обаче да се отбележи, че различните стомани и твърди условия изискват различни груби и фини шлифовъчни камъни за смилане, а понякога дори са необходими различни каменни материали за смилане.
1. Honing Stone
Стоунът на Honing е традиционен камък. Въпреки че Whetstone на водна основа става все по-популярен, Oilstone все още е най-често срещаният Whetstone на пазара.
Защо се нарича Honing Stone?
Защото преди да използвате този тип сегмент и заточен камък, трябва да нанесете малко масло върху него.
Ползите от прилагането на малко масло са:
(1) Може да намали триенето.
(2) По -лесно е да се движите напред и назад при смилане.
(3) Металните стърготини по време на смилане ще останат в маслото, което ще улесни изтриването след смилане.
Въпреки това, Honing Stone е най -бавният от видовете сегменти и затоплящи камъни, които споменахме.
2. Терацо
Terrazzo също е все по -популярен тип сегмент и заточен камък. Трябва да се накисва във вода за няколко минути преди употреба.
Точно като омаловажаването на масло, накисването на камъка действа като смазка.
(1) Помага за намаляване на триенето при заточване.
(2) Освен това е по -лесно да се движите напред и назад, докато заточите.
(3) Метални отломки от процеса на смилане ще останат във водата, което ще улесни изтриването на ножа след заточване.
Тъй
Вече са налични синтетични маслени камъни и терацо.
Синтетичните камъни обикновено са изработени от алуминиев оксид.
Някои синтетични камъни трябва да бъдат напоени преди употреба, докато други изискват само две капки вода.
Предимства на синтетичното терацо
(1) Тя се изостря бързо.
(2) По -лесно е да се почиства с вода като смазка, отколкото с масло.
Изкуственото терацо обаче също има недостатък: Whetstone се износва по -бързо.
3. Керамичен камен
Керамичните камъни са ранен заместител на естествените камъни.
Качеството на керамичните камъни обаче варира значително, така че трябва да обърнете специално внимание при закупуване.
Подобно на Terrazzo и Oilstone, керамичните Whetstones също трябва да бъдат напоени преди употреба.
Керамичните камъни трябва да се накисват поне десет минути или повече, за да се наситят порите на сегмента и да заточим камък.
4. Diamond
Името Diamond е малко объркващо, кара хората да мислят, че това е много твърд камък.
Всъщност Diamond не е камък, а много тънка метална плоча, материал, изработен от някои въглеродни суровини и метали, със слой диамант, прикрепен към повърхността му.
Въпреки че не е камък, той е много труден, много по -труден от другите видове сегменти и заточващи камъни, както подсказва името му.
Така че някои новаци може да не са в състояние да го овладеят добре и да оставят драскотини по острието.
Основното предимство на Diamond е, че той може да заточи ножовете много бързо.
Втората е формата му. Сегментите и заточващите камъни обикновено са плоски.
В процеса на непрекъсната употреба формата на естествените камъни ще се промени от оригиналната плоска форма на извита или вдлъбнато в средата.
Диамантите са по -лесни за поддържане на оригиналната си плоска форма по време на употреба.
