При обработката на храни и домашното готвене изборът на инструменти за смилане пряко влияе върху вкуса, безопасността и ефективността на обработка на съставките. От обработката на ежедневните зърна до смилането на специални съставки, подходящата мелничка може да направи приготвянето на вкусна храна много по-лесно.
Витрифициран шлифовъчен диск: универсално-устройство, подходящо за множество сценарии
Независимо дали за ежедневно домашно готвене или обработка на едро в малки и средни-предприятия за преработка на храни, стъкловидните шлифовъчни дискове са предпочитаният избор поради отличната им цялостна производителност. Те са направени с корунд (основно съставен от алуминиев оксид) или силициев карбид като основен материал, комбиниран с керамично свързващо вещество. Тези неорганични материали са изключително химически инертни, не съдържат токсични или вредни вещества и няма да реагират химически с храната по време на смилането, нито ще отделят тежки метали или ще произвеждат неприятни -вкусове, като по този начин гарантират хигиена на храната и безопасност от източника.
Твърдостта и устойчивостта на износване са основните характеристики на стъкловидния шлифовъчен диск. Материалът на сърцевината, корунд, може да се похвали с твърдост по Моос от 9, само малко по-ниска от тази на диаманта и далеч надвишаваща тази на естествен камък и абразиви от въглеродна стомана. Когато работите с твърди материали като ядки и зърна, абразивните зърна са по-малко склонни към падане или износване, като поддържат стабилен ефект на смилане за дълъг период от време и избягват неприятностите от честите смени на абразивите.
Още по-гъвкав е фактът, че стъкловидният шлифовъчен диск може да контролира прецизността на смилане чрез регулиране на размера на абразивните частици, като лесно балансира „ефективността“ и „фиността“: едрозърнестият стъклен шлифовъчен диск може бързо да смачка цели соеви и царевични зърна, подходящи за приготвяне на пълнозърнест прах и ядкови трохи; фино{1}}стъклено шлифовъчно колело може да смила фина сусамова паста и съчуански черен пипер на прах, отговаряйки на нуждите за обработка на различни съставки. Освен това има изключително широк спектър от приложения, като ефективно смила зърна, ядки, боб и обикновени подправки; също така се предлага в различни форми, със сърцевини за смилане и дискове за смилане, подходящи за домашни мелници, и шлифовъчни дискове и шлифовъчни пръти, подходящи за оборудване на малки преработвателни предприятия, елиминирайки необходимостта от закупуване на отделни инструменти за отделните съставки, значително намалявайки бариерата за навлизане и разходите.
Диамантени дискове за смилане: допълнителна опция за смилане на твърди подправки
За твърди подправки като канела и звездовиден анасон, които се характеризират с висока твърдост и силна здравина на влакната, обикновените шлифовъчни дискове са склонни към запушване и затъпяване. В такива случаи диамантените шлифовъчни дискове могат да служат като допълнителна опция. С твърдост по Моос от 10, те могат стабилно да режат твърдата структура на подправките, отговарят на стандартите за безопасност на храната-и не произвеждат метални стърготини, гарантирайки чистотата на подправките. Те могат да бъдат избрани според специфичните нужди за смилане.
